Εθνική υπόθεση ο γαστρονομικός θησαυρός της χώρας μας

«Δεν νομίζω ότι υπάρχει άλλη χώρα που να έχει εκμεταλλευτεί λιγότερο το γαστρονομικό της θησαυρό από ό,τι η Ελλάδα», σκεφτόμουν παρακολουθώντας την απονομή των Χρυσών Σκούφων τη Δευτέρα 2 Απριλίου στη Μεγάλη Βρετανία. Γιατί εφέτος ο θεσμός που βραβεύει τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας σε επίπεδο γαστρονομίας και ελληνικής κουζίνας, αντιλαμβανόμενος τους καιρούς, κινήθηκε παράλληλα και προς μια άλλη κατεύθυνση.

Ο Δημήτρης Αντωνόπουλος έδωσε τη διαφορετική οπτική. «Βραβεύουμε όσους υπηρετούν την υψηλή γαστρονομία και την ποιοτική και καινοτόμο ελληνική κουζίνα, δηλαδή όλους αυτούς που στηρίζουν έναν από τους βασικότερους πυλώνες της οικονομίας μας».

Γύρω από αυτό αναπτύχθηκε και το νέο concept των Σκούφων. Η Ελλάδα έχει μοναδικά προϊόντα, που μπορούν να αποτελέσουν την αιχμή του δόρατος προς δύο κατευθύνσεις: Τις εξαγωγές αλλά και την ανάπτυξή της ως γαστρονομικού προορισμού. Και οι Χρυσοί Σκούφοι αποφάσισαν να αναλάβουν πρωτοβουλία!

Ετσι, το Αθηνόραμα εφέτος επέλεξε μερικά κορυφαία ελληνικά προϊόντα και διοργάνωσε δύο καινοτόμους μαγειρικούς διαγωνισμούς για την ανάδειξη του Νέου Μαγειρικού Ταλέντου (με νικήτρια την Κατερίνα Στεριανού) και του Νέου Σεφ της Χρονιάς (με νικητή τον Βασίλη Παπαθεοδώρου από το Matsuhisa Athens). Για να δώσει και στην ίδια την πολιτεία το μήνυμα ότι το μέλλον της Ελλάδας βρίσκεται στο διατροφικό της πλούτο.

Φυσικά, βασικό μέρος της βραδιάς ήταν και η απονομή των Χρυσών Σκούφων και των Βραβείων Ελληνικής Γαστρονομίας. Αλλωστε, τα εστιατόρια μαζί με τα τοπικά προϊόντα αποτελούν ένα ολοκληρωμένο τουριστικό γαστρονομικό πακέτο! Κορυφαίο Ετιατόριο στην Ελλάδα αναδείχθηκε η Σπονδή, ενώ το Βαρούλκο Καλύτερο Εστιατόριο Ελληνικής Κουζίνας.

Την τελετή ακολούθησε μια διαφορετική δεξίωση: Το Grand Ballroom της Μεγάλης Βρετανίας είχε ?εταφορτωθεί σε έναν ανοιχτό χώρο που θύμιζε υπαίθρια αγορά. Σαν να βγαίνεις σε μια γειτονιά για να ψωνίσεις εκλεκτά ελληνικά προϊόντα. Βιτρίνες με προϊόντα, νοσταλγικές επιγραφές και φυσικά υπέροχοι ελληνικοί μεζέδες, μαγειρεμένοι από τον Σωτήρη Ευαγγέλου και την ο?άδα του.

Χρυσοί Σκούφοι

Αθήνα

  • Σπονδή: 17/20 ** -2 αστέρια Michelin και η καλύτερη κουζίνα που έχουμε δοκιμάσει ποτέ στη Σπονδή
  • Βαρούλκο: 16/20 * -Η καλύτερη χρονιά του Λευτέρη Λαζάρου
  • Botrini’s: 16/20 * -Υψηλή γαστρονομία και ιδιαίτερα προσιτές τιμές
  • Funky Gourmet: 16/20 * -Avant-garde conceptual γαστρονομία που εξελίσσεται συνεχώς
  • Galazia Hytra: 15,5/20 * -Προχωρημένη ελληνική δημιουργική κουζίνα σε ένα από τα πιο ρομαντικά settings στην Αθήνα, στον Αστέρα
  • Matsuhisa Athens: 15/20 -Το γνωστό ιαπωνικό fusion του Nobu δεν χρειάζεται συστάσεις.

Επαρχία

  • Etrusco: 16,5/20 ** -Κέρκυρα
  • Squirrel: 15,5/20 * -Χαλκιδική
  • Alfredo’s: 15/20 -Θεσσαλονίκη
  • Κουκούμαβλος: 15/20 -Σαντορίνη
  • Matsuhisa Mykonos: 15/20 -Μύκονος
  • Old Mill: 15/20 -Κρήτη
  • Water Restaurant: 15/20 -Χαλκιδική

Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας

Αθήνα

  • Βαρούλκο: 16/20
  • Galazia Hytra: 15,5/20
  • Cibus: 14,5/20
  • Electra Restaurant: 14,5/20
  • Hytra: 14,5/20
  • Βασίλαινας: 14/20
  • Γαλάζια Ακτή: 14/20
  • G.B. Corner: 14/20
  • Κρητικός: 14/20
  • Παπαϊωάννου: 14/20
  • Τηλέμαχος BBQ: 14/20
  • Ψωμί & Αλάτι: 14/20

Επαρχία

  • Σελήνη: 14,5/20 -Σαντορίνη
  • Saltsa: 14/20 -Σαντορίνη
  • Bill & Coo: 14/20 -Μύκονος
  • Lady Finger: 14/20 -Μύκονος
  • Μαυρίκος: 14/20 -Ρόδος
  • Ντομάτα: 14,5/20 -Χαλκιδική
  • Αλέξης: 14/20 -Χαλκιδική
  • Μαρίνα: 14/20 -Χαλκιδική
  • Clochard: 14/20 -Θεσσαλονίκη
  • Τάσος: 14/20 -Θεσσαλονίκη
  • Θωμάς: 14/20 -Φλώρινα
  • Κοντοσώρος: 14/20 -Φλώρινα
  • Old Mill: 15/20 -Κρήτη
  • Ο Αλέκος: 14/20 -Κρήτη
  • Λεβέντης: 14/20 -Κρήτη
  • L’Orangerie: 14/20 -Κρήτη