Είστε λάτρεις των φρούτων ή «εραστές» της πράσινης σαλάτας; Μήλο ή κουνουπίδι; Η προτίμηση σας αυτή υποδηλώνει και άλλες διατροφικές σας προτιμήσεις καθώς και στοιχεία του χαρακτήρα σας
Όσοι προτιμούν περισσότερο τα λαχανικά έναντι των φρούτων έχουν διαφορετικά γούστα και κοινωνική συμπεριφορά σε σχέση με αυτούς που προτιμούν τα φρούτα έναντι των λαχανικών, όπως αναφέρουν οι διατροφολόγοι.
Οι λάτρεις των λαχανικών προτιμούν τα πικάντικα φαγητά, πίνουν κρασί στο γεύμα τους και συνηθίζουν να μαγειρεύουν πρωτότυπα πιάτα όταν έχουν καλεσμένους για φαγητό.
Οι οπαδοί των φρούτων, από την άλλη, θέλουν να γλυκαίνουν… το δοντάκι τους και δεν παραλείπουν να ολοκληρώσουν το γεύμα τους με κάποιο γλυκό ενώ συνήθως στους λίγους και καλούς καλεσμένους τους προσφέρουν πιο παραδοσιακά πιάτα, όπως αναφέρει μια αμερικανική έρευνα.
Η ομάδα του πανεπιστημίου του Illinois που πραγματοποίησε την συγκεκριμένη μελέτη υποστηρίζει ότι η κατανόηση της διαφορετικότητας αυτής στις διατροφικές συνήθειες και την συμπεριφορά μπορεί να βοηθήσει τον κόσμο να ακολουθήσει μια πιο υγιεινή διατροφή.
Γλυκό ή ξινό;
Οι ερευνητές πήραν συνέντευξη από 37 αγοραστές σούπερ μάρκετ στο Illinois και το Michigan σχετικά με τις προτιμήσεις τους στο φαγητό και τις συνήθειες τους στο μαγείρεμα.
Έστειλαν επίσης 770 ερωτηματολόγια τα οποία και έλαβαν πίσω συμπληρωμένα στα οποία ρωτούσαν τις ίδιες ερωτήσεις με τις συνεντεύξεις.
Από τις απαντήσεις φάνηκε ότι οι ερωτηθέντες ανήκουν σε μια από τις δυο κατηγορίες – είναι είτε λάτρεις των φρούτων είτε «εραστές» των λαχανικών.
Όσοι δήλωσαν ότι διασκεδάζουν δοκιμάζοντας νέες γεύσεις και εξωτικές συνταγές και ότι τρώνε πικάντικες τροφές, ανήκουν στην κατηγορία αυτών που προτιμούν τα λαχανικά.
Από την άλλη, όσοι έχουν τη τάση να τρώνε γλυκά, επιλέγουν περισσότερο εύκολες και παραδοσιακές συνταγές αλλά και είναι κάπως λιγότεροι κοινωνικοί, ανήκουν στους λάτρεις των φρούτων.
Ο επικεφαλής ερευνητής, καθηγητής Brian Wansink είπε: “Είναι πολύ εύκολο να κάνει κάποιος μερικές ερωτήσεις οι οποίες θα του δώσουν μια γενική εικόνα για το αν ένα άτομο είναι περισσότερο λάτρης των λαχανικών ή των φρούτων, και των δύο ή ακόμα και κανενός από τα δύο. Αρκεί να ρωτήσει ποια είναι οι συνήθειες μαγειρικής του και ποια φαγητά προτιμάει.”
Διατροφικά μηνύματα
Ο ίδιος θεωρεί ότι η γνώση αυτών των πληροφοριών μπορεί να βοηθήσει τους ειδικούς στο να δίνουν πιο αποτελεσματικές και έξυπνες συμβουλές για υγιεινή διατροφή.
“Αν για παράδειγμα κάποιος απαντήσει ότι διασκεδάζει με τη μαγειρική και τη δοκιμή νέων πικάντικων συνταγών, μπορούμε να τον συμβουλεύσουμε πώς να χρησιμοποιήσει τα λαχανικά για να κάνει ακόμα καλύτερα τα γεύματα του. Αν αντίθετα κάποιος δηλώσει ότι του αρέσουν τα γλυκά και τα φαγητά που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, μπορούμε να του υποδείξουμε ότι τα φρούτα μπορούν εύκολα και γρήγορα να τον γλυκάνουν.”
O Wansink επισημαίνει: “Η γνώση των βασικών συνηθειών μαγειρικής και των διατροφικών επιλογών των δύο αυτών ομάδων μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή των κατάλληλων μέσων, για παράδειγμα των περιοδικών ή της διαφήμισης, που θα έχουν την μεγαλύτερη απήχηση στην καθεμιά ομάδα.”
“Σε ατομικό επίπεδο, η έρευνα αυτή μπορεί να βοηθήσει να εντοπίσουμε τους παράγοντες που μπορεί να συνδέονται με την προτίμηση κάποιου στα φρούτα ή στα λαχανικά, κάτι που με τη σειρά του θα ήταν πολύ σημαντικό στο να φτιάξουμε τα κατάλληλα προγράμματα διατροφής για κάθε άτομο,» υποστηρίζει η Amanda Johnson του the British Dietetic Association.
“Παρόλα αυτά, είναι πολύ δύσκολο να προχωρήσουμε σε γενικοποιήσεις καθώς υπάρχουν άτομα που απολαμβάνουν εξίσου και τα φρούτα και τα λαχανικά, και σίγουρα υπάρχουν λάτρεις των φρούτων που προτιμούν τα πικάντικα.”
Διάβασε ακόμη: vivo S12
