Το Cucina Caruso απέκτησε στέγη

Το Cucina Caruso δεν αποτελεί απλά ένα δημοφιλές food blog. Πλέον έχει και «φυσική παρουσία», με τη μορφή ενός pop-up restaurant, που λειτουργεί στο φιλόξενο χώρο του Common Secret στη Νέα Ερυθραία.

Ο Δημήτρης Παπαζυμούρης του γνωστού food blog Cucina di Caruso, food lover, πληθωρικός και παθιασμένος food writer, ξεκίνησε το πρώτο του pop up εστιατόριο στο Common Secret, κάθε Παρασκευή και Σάββατο για τον Μάρτιο. Ο ίδιος αγάπησε το φαγητό από την γιαγιά Σμυρνιά Ναυσικά και ενώ προέρχεται από τον χώρο της διαφήμισης τώρα τον έχουν κατακτήσει οι μαρμίτες. Έτσι έστησε το blog του και από τότε ψήνει, σοτάρει, ανακατεύει, μαγειρεύει, βράζει και τηγανίζει, μεταφέροντας μάς τις εμπειρίες του. Τελευταία αποφάσισε να παίξει δυνατά στη νέα τάση που θέλει ένα εστιατόριο μέσα στο εστιατόριο και να μοιραστεί τις συνταγές του μαζί μας, συνταγές μιας κυρίως αστικής κουζίνας που λατρεύει, στον φιλόξενο και αστικό χώρο του Common Secret στην Ερυθραία. Βοηθός και συμπαραστάτης, η σύντροφός του εξ Ουαλίας Σοφία.

Αν λοιπόν αποφασίσετε να τον απολαύσετε θα γευτείτε νοστιμιές από ένα μενού που περιλαμβάνει:

Πίνακας περιεχομένων

Για ξεκίνημα

Αστική σαλάτα με πομοντόρια και ξινομυζήθρα, Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, Καρπάτσιο με σάλτσα του Ηarry’s Bar της Βενετίας, Μοσχοβολιαστούς κεφτέδες με σάλτσα γιαουρτιού, Φιλέτο ταρτάρ σε πικάντικη διάθεση με πατατούλες.

Στα κυρίως

Σε συνεργασία με την Φάρμα Μπράλου, θα έχει διάφορα κρεατικά όπως:

Araignee steak σε πρώτη παρουσίαση, tri tip Sirloin steak από Limousin, φοβερό Ribeye 60 ημερών παλαίωσης και εξαιρετικό συκώτι με καπνιστή πάπρικα και πρέζες ελαιόλαδου. Αλλά εκτός από αυτά, και παστίτσιο σε ελεύθερη απόδοση, και όλα τα λεφτά, Μαφαλτίνες με αργομαγειρεμένο ραγού από μοσχαρίσια ουρά και ποντίκι!

Επιδόρπια

Τα αγαπημένα γλυκά της Σοφίας, όπως Sticky toffee pudding και Στίλτον με μπισκότο πικρής σοκολάτας με αχλάδι και σιρόπι πορτό πάνω σε μια ιδέα του Heston Blumenthal.

Info: Κάθε Παρασκευή το νέο μενού θα δημοσιεύεται στο Facebook του Cucina Caruso.

Προηγούμενο άρθροOozora The House: Αυθεντική ασιατική κουζίνα
Επόμενο άρθροΟύτε φραγμούς έχουν, ούτε ιερό, ούτε όσιο
Κατά γενική ομολογία θεωρούμε ξεγραμμένος ή πιο σωστά αποτυχημένος. Αφού σας συστήθηκα, πάμε παρακάτω. Για εμένα δεν υπάρχουν διλήμματα, γιατί ξέρω τι θέλω και τι αναζητώ στη ζωή μου. Από μικρός έπαψα να συμβιβάζομαι και άρχισα να αγωνίζομαι. Το Μοναδικό μου εργαλείο είναι το γράψιμο και η ουδέτερη σκέψη μου.
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας!
Παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας