Υπάρχει ένα καταπληκτικό στέκι στην Αγία Παρασκευή και δεν γινόταν να μην το επισκεφθώ. Ήδη πήγα δυο φορές και ετοιμάζομαι για την τρίτη και ό,τι έψαχνα για να «ξεχειμωνιάσω» … Ειδικά τώρα που άλλαξε ο καιρός και το κρύο σε συνδυασμό με τη βροχή σε περονιάζει ως το κόκαλο, ήρθε πάνω στην ώρα…
Ψάχνεις «χωριάτικο σπιτικό στην εξοχή με τζάκι και πλακόστρωτη αυλή», φαγάκι μαγειρεμένο με αγνά υλικά, νόστιμες και πλούσιες μερίδες, αλλά το χωριό σου είναι μακριά, η μαμά σου λείπει και που να ψάχνεις τώρα … ; Εδώ σε έχω!
Και μιλάω … όχι για μια, αλλά δύο μαμάδες (μαμά και πεθερά) που ναι μεν, έκαναν ανακωχή, αλλά ο «πόλεμος» στη κουζίνα συνεχίζεται με αποτέλεσμα να μη χωράνε τα πιάτα στον κατάλογο… Ακόμα κι εγώ έχω βγει knock out!! Για να πάρεις όμως μια πρώτη γεύση, προτείνω να ξεκινήσεις με παξιμαδοσαλάτα (σερβιρισμένη με μυζήθρα ή αλμυρό γαλοτύρι), γαϊδουροσαλάτα (ψιλοκομμένα τομάτα και αγγούρι, σπόροι σιταριού, μυζήθρα και κάπαρη), πιπεριές γεμιστές με τυρί και άνηθο, φρέσκιες τηγανιτές πατάτες, τζατζίκι (όσο πρέπει πικάντικο) και τραγανές κροκέτες τυριού γεμιστές με ελιά και πασπαλισμένες με σουσάμι …
Καλοψημμένα και ζουμερά όλα τα κρέατα, εγώ όμως ξεχωρίζω το σούπερ αφράτο κοντοσούβλι σε τεράστια μερίδα (για πολύ πεινασμένους!) τραγανό και όσο πρέπει αλμυρό κοκορέτσι, χοιρινό στο φούρνο με πατάτες (όλα σε πλούσιες μερίδες) και από γλυκά ραβανί με τρίμμα καρύδας, καρυδόπιτα με παγωτό, δροσερά φρούτα εποχής και γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού … Ουφ, έσκασα!!
Κάτσε όμως, γιατί έχω και άλλα ευχάριστα να σου πω … Σύντομα θα χαιρόμαστε μελιτζάνες ιμάμ, μουσακά, παστίσιο, λαχανοντολμάδες, φασολάδα (μιαμ, μιαμ) κοκκινιστό και άλλες πολλές νοστιμιές κατευθείαν από τα χέρια των τρομερών μαμάδων…
Μου αρέσει, γιατί κάθε φορά δοκιμάζω νέα νόστιμα φαγητά, ευελπιστώ σε μερικές «θερμαντικές» σουπίτσες (ειδικά τώρα το χειμώνα!!) και θα του βάλω άριστα γιατί τα έχει σχεδόν όλα…!!!
