McDonald’s πληροφορίες (αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού)

Στο παρόν άρθρο θα δούμε αναλυτικά όλες τις σημαντικές πληροφορίες που αφορούν McDonald’s (αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού), ενώ ταυτόχρονα θα παραθέσουμε ορισμένες άγνωστες ιστορίες για αυτό το εμπορικό σήμα.

McDonald’s πληροφορίες

Η McDonald’s Corporation είναι μία Αμερικανική πολυεθνική εταιρεία που λειτουργεί παράλληλα ως διαχειριστής και δικαιοπάροχος εστιατορίων γρήγορου φαγητού σε πάρα πολλές χώρες του πλανήτη, ενώ συνάμα θεωρείται ως η εταιρεία καταστημάτων φαστ φουντ με τις μεγαλύτερες πωλήσεις σε ολόκληρο τον κόσμο.

Με πωλήσεις 20,8 δισεκατομμυρίων δολαρίων και κέρδη 5,8 δισεκατομμυρίων δολαρίων, η McDonald’s είναι η 209η μεγαλύτερη εταιρεία στον κόσμο σύμφωνα με το Forbes Global 2000 (από το 2020). Η εταιρεία είχε κεφαλαιοποίηση αγοράς περίπου 139,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων στα μέσα του 2020. Η επίσημη μασκότ του McDonald’s είναι ένας κλόουν που ονομάζεται Ronald McDonald.

Η ιστορία των McDonald’s

Τα πρώτα χρόνια και η καθιέρωση στον χώρο των ταχυφαγείων

Το πρώτο εστιατόριο McDonald’s άνοιξε στις 15 Μαΐου 1940 από τους αδελφούς Richard και Maurice McDonald (και ονομάζονταν “Dick & Mac McDonald – McDonald’s Bar-BQ”) στο San Bernardino της Καλιφόρνια. Εν τούτοις αξίζει να σημειωθεί πως το συγκεκριμένο εστιατόριο άρχισε να αποκτά τεράστια δημοτικότητα μετά το 1948, όταν τα αδέρφια εισήγαγαν έναν καινοτόμο και αποτελεσματικό τρόπο παρασκευής χάμπουργκερ που έφερε την ονομασία – Speedee Service System – ενώ εκείνο το χρονικό διάστημα αυτό το εστιατόριο άλλαξε τρόπο λειτουργίας και λειτουργούσε με το μοντέλο τύπου self-service, όπου οι πελάτες εξυπηρετούνταν μόνοι τους, δηλαδή παράγγελναν και μόλις ήταν έτοιμο το φαγητό, πήγαιναν και το έπαιρναν μόνοι τους.

Ο Neil Fox έγινε ο πρώτος franchisee των αδελφών το 1953. Ενώ εκείνη την περίοδο εμφανίστηκαν για πρώτη φορά, οι “Golden Arches” (ελληνικά Χρυσές Αψίδες) που κοσμούσαν το εστιατόριο τους στο Φοίνιξ της Αριζόνα. Το 1954 προστέθηκε στο μενού και το γνωστό milkshake, χάρη στις συσκευές μίξερ που τους πούλησε ο Ray Kroc, ο οποίος μάλιστα κάποια στιγμή αργότερα πλησίασε τους αδελφούς McDonald με την πρόταση να ανοίξουν περισσότερα εστιατόρια McDonald’s επειδή εντυπωσιάστηκε με την αποτελεσματικότητα του εστιατορίου. Προσπάθησε να πείσει τον Walt Disney, τον τότε επιχειρηματικό εταίρο του εν καιρώ πολέμου, ώστε να του επιτρέψει να ανοίξει ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού McDonald’s στη Disneyland, το οποίο τότε ήταν υπό κατασκευή και προοριζόταν για τυπική χρήση εστίασης.

Όταν η Disney αρνήθηκε, ο Kroc ελπίζοντας να επωφεληθεί από την επιτυχία των αδελφών, αγόρασε τα δικαιώματα franchising για να ανοίξει το πρώτο δικό του εστιατόριο McDonald’s στο Des Plaines του Ιλινόις. Το 1961 αγόρασε την επιχείρηση των αδερφών McDonald για 2,7 εκατομμύρια δολάρια και κάπως έτσι άνοιξε ταχυφαγεία σε όλο τον κόσμο.

Ο Kroc στρατολόγησε τους πρώτους franchisees κυρίως από τον στενό κύκλο των φίλων και γνωστών του. Λόγω της έλλειψης καταλληλότητας ορισμένων από αυτών των εστιατορίων και συνάμα κάποιων σοβαρών λαθών, όπως π.χ με τις δεσμεύσεις δικαιόχρησης σχετικά με τη Γη που θα χρησιμοποιούνταν, η πλέον ταχέως αναπτυσσόμενη εταιρεία βρέθηκε στα πρόθυρα του κλεισίματος. Σήμερα, η εταιρεία προσπαθεί να αγνοήσει όσο το δυνατόν περισσότερο αυτή την κρίσιμη περίοδο στην ιστορία της.

Η επιτυχία του Kroc βασίζεται σε πολλούς παράγοντες: αφενός σε ένα εξελιγμένο σύστημα δικαιωμάτων συνκαθορισμού για τους δικαιοδόχους σε στρατηγικά σημαντικές αποφάσεις, ειδικά σε προγραμματισμένες δράσεις αναφορικά με τον τρόπο λειτουργίας των εστιατορίων, και αφετέρου στην ανάπτυξη ενός αποτελεσματικού σχεδίου μάρκετινγκ που ήταν σχετικά πρωτοπόρο για την εποχή του.

Ένας από τους αρχικούς υπαλλήλους ανάπτυξης ακινήτων του Kroc, ο Harry J. Sonneborn (ο οποίος μετά έγινε ο πρώτος πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της McDonald’s Corporation.), είχε συλλάβει την ιδέα να φτιάξει το χάμπουργκερ, το οποίο στην πορεία έγινε σήμα κατατεθέν για την εταιρεία, ενώ ταυτόχρονα διαχειριζόταν τα ακίνητα των επιχειρήσεων του.

Ωστόσο ένα από τα τραγικότερα λάθη, στα οποία συνέβαλε και ο Harry J. Sonneborn από την μεριά του, ήταν ότι τα McDonald’s προσπαθούσαν πρώτα να αποκτήσουν τη Γη στην οποία θα χτίζονταν τα καταστήματα της και στη συνέχεια να πουλήσει στους δικαιοδόχους το πραγματικό franchise, κάτι που τεχνικά ήταν λάθος και αρκετά χρονοβόρο. Εν τούτοις αυτή η λάθος ιδέα μετατράπηκε τελικά σε μεγάλη επιτυχία, αφού με την μαζική αγορά ακινήτων, τα McDonald’s έγιναν μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες ακινήτων στον κόσμο.

Οι στρατηγικές συνεργασίες με άλλες μεγάλες εταιρείες βοήθησαν να αυξηθούν στο έπακρο οι πωλήσεις χάμπουργκερ, οι οποίες έπαιξαν καθοριστικό ρόλο ώστε να γιγαντωθεί αυτό το εμπορικό σήμα. Παραδείγματα είναι η συνεργασία με την Coca-Cola Company και η στενή σχέση μεταξύ McDonald’s και Disney. Το τελευταίο φαίνεται, για παράδειγμα, στις τακτικές συνεργασίες που σχετίζονται με τα HappyMeals όπου εμφανιζόταν συχνά-πυκνά στις ταινίες.

Το συμβόλαιο με τους αδερφούς McDonald όριζε ότι ο Kroc θα ήταν υπεύθυνος για την επέκταση της αλυσίδας , ενώ τα αδέρφια διατηρούσαν τον έλεγχο της παραγωγής και συμμετείχαν στα κέρδη. Το 1961, ο Κροκ γινόταν όλο και πιο δυσαρεστημένος με αυτήν τη μορφή συνεργασίας. Μετά από κάποιες διαπραγματεύσεις, οι πλούσιοι πλέον αδερφοί McDonald συμφώνησαν να πουλήσουν τα δικαιώματα της μάρκας McDonald’s στον Ray Kroc για 2,7 εκατομμύρια δολάρια.

Ο Kroc είχε δανειστεί τα χρήματα για αυτό το σκοπό από πολλούς επενδυτές, συμπεριλαμβανομένου ενός επενδυτικού χαρτοφυλακίου στο οποίο συμμετείχαν το Πανεπιστήμιο Πρίνστον και πολλά άλλα ελίτ Αμερικανικά Πανεπιστήμια. Το συμβόλαιο επέτρεπε στα αδέρφια να συνεχίσουν να έχουν ένα μικρό ποσοστό επί των κερδών, όμως και αυτό το δικαίωμα το παραχώρησαν μετά από μία νέα συμφωνία.

Εάν τα αδέρφια είχαν διατηρήσει το αρχικό συμβόλαιο, το οποίο τους εξασφάλιζε το 0,5% των ετήσιων εσόδων της αλυσίδας, θα πληρώνονταν σχεδόν 180 εκατομμύρια δολάρια ετησίως, λαμβάνοντας υπόψη τις σημερινές ισοτιμίες. Η εταιρεία του Kroc ονομαζόταν αρχικά McDonald’s Systems Inc. και μετονομάστηκε σε McDonald’s Corporation το 1960. Το 1977, ο Κροκ έγραψε την αυτοβιογραφία του, που έφερε τον τίτλο Grinding It Out και έγινε μέσα σε λίγο χρονικό διάστημα best-seller.

Διεθνής επέκταση

Από το 1967, η McDonald’s άνοιξε τα πρώτα της εστιατόρια εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών, στον Καναδά και το Πουέρτο Ρίκο . Το πρώτο McDonald’s στην Ευρώπη άνοιξε στο Άμστερνταμ το 1971. Σε αντίθεση με τις ΗΠΑ και την Ευρώπη, όπου το McDonald’s θεωρείται από πολλούς ένας χώρος πώλησης για φθηνά και ανθυγιεινά τρόφιμα, σε άλλα μέρη του κόσμου, για παράδειγμα στη Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας , τα τρόφιμα McDonald’s θεωρούνται σύμβολο ευημερίας για πολλούς πολίτες που τρώνε εκεί μέσα. Η McDonald’s έχει πάνω από 100 υποκαταστήματα μόνο στη Σαγκάη.

Στις ΗΠΑ, το 50% των κατοίκων επιλέγει να εξυπηρετείται με το αυτοκίνητο από το πλησιέστερο υποκατάστημα McDonald’s, κάτι που πρακτικά διαρκεί λιγότερο από τρία λεπτά, και πλέον έχει γίνει τρόπος ζωής για πολύ κόσμο στην Αμερική.

Στη Γερμανία υπάρχει μια τοποθεσία κάθε 16 χιλιόμετρα κατά μέσο όρο. Σύμφωνα με τις δικές της δηλώσεις, η εταιρεία δραστηριοποιήθηκε σε περίπου 120 χώρες προς τα τέλη της δεκαετίας του 1990. Έκτοτε, ο όμιλος έχει αποσυρθεί από ορισμένες περιοχές λόγω δύσκολων οικονομικών συνθηκών.

Σύμφωνα με δικές της δηλώσεις , ο δικαιοδόχος Arcos Dorados λειτουργεί 2.100 εστιατόρια σε 20 χώρες της Λατινικής Αμερικής. Η συγκεκριμένη δικαιοδόχος εταιρεία, η οποία ιδρύθηκε το 2007, μπόρεσε να αυξήσει τις πωλήσεις της κατά 26% σε 3,5 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2008 και να φτάσει ξανά τα 3,3 δισεκατομμύρια δολάρια το 2017.

Η McDonald’s εκπροσωπείται επίσης στο Ισραήλ από το 1993 και έχει ανοίξει πολλά εστιατόρια εκεί, μερικά από τα οποία συμμορφώνονται με τους κανόνες του kosher (θεωρείται το σύνολο των θρησκευτικών κανόνων του Εβραϊσμού). Από το 1999 υπάρχει επίσης ένα εστιατόριο kosher στο εμπορικό κέντρο Abasto στο Μπουένος Άιρες (Αργεντινή). Όλα τα εστιατόρια που προσφέρουν φαγητό κοσέρ είναι κλειστά το Σάββατο.

Το 1963, ένα εστιατόριο σε μια καθολική γειτονιά του Σινσινάτι του Οχάιο , πρόσφερε το FishMac για πρώτη φορά επειδή δεν τρώγονταν κρέας εκεί τις Παρασκευές. Αντίστοιχα με αυτό, υπάρχει το χαλάλ στις ισλαμικές χώρες (δηλαδή σχεδιασμένο σύμφωνα με τους ισλαμικούς διατροφικούς κανονισμούς) και στην Ινδία, όπου κυριαρχεί ο Ινδουισμός, δεν υπάρχουν πιάτα με βόειο κρέας, και αντί για αυτό προσφέρονται μπιφτέκια πουλερικών και το “McMaharaja” με βάση το αρνί.

Το 1992, το πρώτο Μαροκινό εστιατόριο McDonald’s άνοιξε στη μοντέρνα συνοικία Corniche της Καζαμπλάνκα, το οποίο είναι σχετικά κοντά στο νεόκτιστο Τζαμί Hassan II. Τον μήνα της νηστείας του Ραμαζανιού, τα McDonald’s στο Μαρόκο προσφέρουν ένα τυπικό τοπικό μενού με χαρίρα και χουρμάδες. Σήμερα υπάρχουν 28 υποκαταστήματα στο Μαρόκο, το 50% των προϊόντων προέρχεται από τοπικούς προμηθευτές. Η McDonald’s είναι ο κύριος χορηγός των Μαροκινών Παιδικών Χωριών SOS.

Η εταιρεία McDonald’s

Η McDonald’s είναι μια εταιρεία που αυτή τη στιγμή λειτουργεί εστιατόρια σε 120 χώρες. Από τα 36.899 εστιατόρια (στα τέλη του 2016), τα 31.230 λειτουργούν από δικαιοδόχους και τα 5.699 από τα McDonald’s ως δικά τους εστιατόρια. Επιπρόσθετα αξίζει να σημειωθεί πως περίπου 1,8 εκατομμύρια άνθρωποι απασχολούνται από την McDonald’s Corporation ή έναν από τους δικαιοδόχους της παγκοσμίως, και από αυτούς περίπου 60.000 μόνο στη Γερμανία.

Η εταιρεία ιδρύθηκε αρχικά το 1940 από τους αδελφούς Richard και Maurice (“Dick & Mac”) McDonald. Ο εμπορικός συνεργάτης Ray Kroc έθεσε τα θεμέλια της ιδέας της εταιρείας, ο οποίος αργότερα αγόρασε το όλο concept catering από τα αδέρφια και το εξέλιξε στο διεθνώς best-seller catering concept.

Μέσω της δομής franchise, στην οποία κάθε εστιατόριο είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία που προσλαμβάνει τους δικούς του υπαλλήλους, ο όμιλος έχει θεσπίσει διάφορους αυστηρούς κανονισμούς για να προστατευτεί από τυχόν παραβιάσεις της εργατικής νομοθεσίας που αποδίδονται στον εκάστοτε υπεύθυνο εστιατορίου. Στα τέλη Ιουλίου 2014, το Εθνικό Συμβούλιο Εργασιακών Σχέσεων των Η.Π.Α. αποφάσισε ότι η δικαιοπάροχος McDonald’s Corporation μαζί με τον αντίστοιχο υπεύθυνο εστιατορίου ως κοινό εργοδότη θα τιμωρηθούν για διάφορες υποθέσεις.

Οι παραβιάσεις της εργατικής νομοθεσίας, συμπεριλαμβανομένης της παράνομης παρεμπόδισης της συνδικαλιστικής δραστηριότητας, ενδέχεται να επιφέρουν πρόστιμα και κυρώσεις για την McDonald’s Corporation. Η εταιρεία ανακοίνωσε ότι θα αντιταχθεί στην απόφαση. Εάν η απόφαση επικυρωνόταν στο δικαστήριο, θα είχε σημαντικές συνέπειες για τη δομή της McDonald’s και όλων των άλλων επιχειρήσεων franchise που εδρεύουν στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής.

Ο όμιλος εισπράττει τα έσοδά του κυρίως από σταθερά ή ποσοστιαία μηνιαία έσοδα με τη μορφή ενοικίου, τα οποία βασίζονται στις καθαρές πωλήσεις. Ο Harry J. Sonneborne, ένας από τους ιδρυτές των McDonald’s, είπε κάποτε, «Είμαστε στην πραγματικότητα μια εταιρεία ακινήτων. Ο μόνος λόγος που πουλάμε χάμπουργκερ είναι επειδή αποφέρουν το μεγαλύτερο κέρδος και μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων μας για να μας πληρώσουν ενοίκιο».

Ο ίδιος ο όμιλος τονίζει σε αυτό το πλαίσιο ότι πρόκειται για εισόδημα από μίσθωση, αφού εκτός από το πραγματικό ακίνητο παρέχει και την ειδική τεχνολογία κουζίνας και κυρίως το business concept, το brand και τη διαφήμιση που ελέγχεται από τον franchisor. Στη Γερμανία, ορισμένοι δικαιοδόχοι είχαν μηνύσει την εταιρεία στο παρελθόν λόγω των υψηλών ενοικίων.

Τα συνολικά οικονομικά στοιχεία της McDonald’s ανά έτος

Σε ποιες χώρες δραστηριοποιείται η McDonald’s

Στην Ευρώπη, ο όμιλος McDonald’s εκπροσωπείται σε 39 χώρες με περισσότερα από 7.300 εστιατόρια. Απασχολούνται 415.000 άνθρωποι που εξυπηρετούν 14,5 εκατομμύρια πελάτες καθημερινά. Οι πωλήσεις το 2011 ήταν περίπου 10,9 δισεκατομμύρια δολάρια και τα καθαρά κέρδη ήταν 3,2 δισεκατομμύρια δολάρια.

Ελλάδα

Στη χώρα μας, το πρώτο υποκατάστημα άνοιξε στις 12 Νοεμβρίου 1991 στην πλατεία Συντάγματος στο κέντρο της Αθήνας . Αυτή τη στιγμή υπάρχουν περίπου 29 επώνυμα ελληνικά εστιατόρια με 1.200 εργαζόμενους. Τα υποκαταστήματα βρίσκονται σε κατά κάποιο τρόπο διασκορπισμένα σε διάφορες περιοχές και σε πολλά νησιά της Ελλάδας. Τα McDonald’s αντιμετωπίζουν ιδιαίτερο ανταγωνισμό στην Ελλάδα από την αλυσίδα ταχυφαγείων Goody’s, όπως και από τα κατά τόπους γυράδικα και σαντουιτσάδικα που υπάρχουν κατά χιλιάδες στην Ελληνική επικράτεια.

Γαλλία

Στη Γαλλία, το πρώτο εστιατόριο της μάρκας άνοιξε στις 30 Ιουνίου 1972 στο Créteil. Μετά από διαφωνίες με τον Γάλλο γενικό δικαιοδόχο Raymond Dayan, η McDonald’s France απέσυρε την άδεια της μετά από λίγα χρόνια και άνοιξε το ίδιο εστιατόριο στις 17 Σεπτεμβρίου 1979 στο Στρασβούργο, το οποίο η McDonald’s France σήμερα θεωρεί ως το πρώτο γαλλικό υποκατάστημα. Σύμφωνα με την εταιρεία, το 2011 οι 63.000 υπάλληλοί της εξυπηρετούσαν περίπου 1,7 εκατομμύρια επισκέπτες την ημέρα σε 1.226 εστιατόρια. Το 2010 πραγματοποίησε πωλήσεις 3,9 δισεκατομμύρια ευρώ.

Ιταλία

Στην Ιταλία, το πρώτο υποκατάστημα άνοιξε το 1985 στην πρωτεύουσα του Νοτίου Τιρόλου, το Μπολτσάνο. Μετά από δέκα αδύναμα χρόνια, στα οποία άνοιξαν μόνο 33 εστιατόρια, η οικονομική άνοδος ξεκίνησε με την εξαγορά του Ιταλού ανταγωνιστή Burghy von Cremonini, ο οποίος εκείνη την εποχή είχε περίπου 80 ταχυφαγεία. Το 2004, 12.000 άτομα εργάζονταν για την εταιρεία σε περίπου 340 υποκαταστήματα, ενώ υπολογίζεται ότι 180 εκατομμύρια πελάτες έφεραν στην εταιρεία τζίρο 527 εκατομμύρια ευρώ.

Ολλανδία

Τον Αύγουστο του 1971, η McDonald’s άνοιξε το πρώτο της ευρωπαϊκό υποκατάστημα στο Zaandam της Ολλανδίας. Το 2011, 230 ολλανδικά εστιατόρια McDonald’s με περισσότερους από 17.000 υπαλλήλους πέτυχαν πωλήσεις 627 εκατομμυρίων ευρώ.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των ολλανδικών ταχυφαγείων είναι το “McKroket”, ένα μπιφτέκι που φτιάχνεται από ψωμάκι με κροκέτες κρεάτων, που είναι πολύ δημοφιλείς στην Ολλανδία, το οποίο συνήθως συνοδεύεται από μία σάλτσα που φέρει την ονομασία Ντρέσινγκ. Από την 1η Ιουνίου 2015, τα μπέργκερ χωρίς γλουτένη είναι επίσης διαθέσιμα σε περίπου 50 ολλανδικά υποκαταστήματα.

Αυστρία

Το πρώτο υποκατάστημα στην Αυστρία άνοιξε στις 27 Ιουλίου 1977 στο ισόγειο του Palais Wertheim στην πλατεία Schwarzenbergplatz στο κέντρο της Βιέννης. Αρχικά, υπήρχαν διαφορές με τις αρχές επειδή, σύμφωνα με τον Codex Alimentarius Austriacus (είναι ένα σύνολο κανονισμών με κατευθυντήριες γραμμές στις οποίες περιγράφονται η παραγωγή, η ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των τροφίμων), ο κιμάς έπρεπε να έχει περιεκτικότητα σε λίπος 10%, αλλά τα μπιφτέκια McDonald’s είχαν περιεκτικότητα σε λιπαρά 17%, με βάση το αμερικανικό μοντέλο. Η McDonald’s Austria απασχολεί τώρα περίπου 9.500 άτομα σε 195 υποκαταστήματα, τα οποία εξυπηρέτησαν περίπου 158 εκατομμύρια επισκέπτες το 2016 και πραγματοποίησαν πωλήσεις 586 εκατομμυρίων ευρώ.

Ρωσία

Το πρώτο υποκατάστημα στη Ρωσία άνοιξε τη σοβιετική εποχή στις 31 Ιανουαρίου 1990 στην πλατεία Πούσκιν της Μόσχας . Αυτό ήταν το μεγαλύτερο εστιατόριο McDonald’s στον κόσμο όταν άνοιξε και εξακολουθεί να είναι το μεγαλύτερο στην Ευρώπη με πάνω από 20 διαφορετικά φαγητά το 2006. Τον Ιούλιο του 2012 υπήρχαν 319 υποκαταστήματα στη Ρωσία.

Το 2022, ως απάντηση στη ρωσική εισβολή στην Ουκρανία, όλα τα υποκαταστήματα στη Ρωσία έκλεισαν επ’ αόριστον και οι επιχειρήσεις σταμάτησαν να λειτουργούν. Στη χερσόνησο της Κριμαίας, η οποία προσαρτήθηκε το 2014, τα εστιατόρια είχαν ήδη κλείσει εκείνη την εποχή.

Ελβετία και Λιχτενστάιν

Στην Ελβετία, το πρώτο υποκατάστημα άνοιξε στη Γενεύη το 1976. Το 2016, 7.000 εργαζόμενοι σε 165 υποκαταστήματα εξυπηρέτησαν περίπου 100 εκατομμύρια επισκέπτες στην Ελβετία και το Λιχτενστάιν. Μαζί με τους 43 δικαιοδόχους της, η McDonald’s Switzerland πραγματοποίησε πωλήσεις 708,7 εκατομμυρίων ελβετικών Φράγκων (CHF) το 2016 και προμηθεύτηκε τις πρώτες ύλες των φαγητών αξίας άνω των 127 εκατομμυρίων CHF στην Ελβετία.

Επί της ουσίας τα γεύματα περιείχαν τοπικά συστατικά της τάξεως του 86%. Το 78% των εστιατορίων στην Ελβετία διευθύνονται από κατόχους άδειας. Το πρώτο εστιατόριο αρχικά υποτίθεται ότι θα άνοιγε στην οδό Bahnhofstrasse της Ζυρίχης, αλλά λόγω διαμαρτυριών από τον τοπικό πληθυσμό της πόλης, η εταιρεία αποφάσισε αναγκάστηκε να στραφεί στη Γενεύη. Ένα νέο υποκατάστημα στη Ζυρίχη άνοιξε μόλις τρία χρόνια αργότερα μετά από αυτό το περιστατικό, και η McDonald’s δραστηριοποιείται στο καντόνι του Τιτσίνο από το 1993. Το μόνο υποκατάστημα στο Λιχτενστάιν είναι στο Triesen.

Η Frigemo είναι ο αποκλειστικός προμηθευτής τηγανιτών πατατών στην McDonald’s Switzerland από το 1976 και η Bell είναι υπεύθυνη για τα μπιφτέκια. Περίπου το 12% του βοείου κρέατος εισάγεται από την Αυστρία. Το 2017, 85,2 τόνοι μπέικον εισήχθη από τη Γερμανία.

Το 2019, τα McDonald’s ήταν ο μεγαλύτερος όμιλος gastro στην Ελβετία. Τον Μάρτιο του 2020, όλα τα υποκαταστήματα σε όλη την Ελβετία είχαν σταματήσει εντελώς τη λειτουργία τους ως αποτέλεσμα της πανδημίας.

Σερβία

Στη Σερβία (τότε ακόμα μέρος της Γιουγκοσλαβίας), το πρώτο υποκατάστημα άνοιξε στις 24 Μαρτίου 1988 στην πλατεία Slavija του Βελιγραδίου. Ήταν επίσης το πρώτο εστιατόριο McDonald’s στη νοτιοανατολική Ευρώπη . Σήμερα η McDonald’s λειτουργεί 16 υποκαταστήματα στη Σερβία. Υπάρχουν 11 από αυτά στο Βελιγράδι. Άλλα λειτουργούν στη Niš , Novi Sad και Subotica , καθώς και στο πρατήριο καυσίμων του αυτοκινητόδρομου Velika Plana και στο εμπορικό κέντρο στο Kragujevac. Μεσοπρόθεσμα, η McDonald’s σχεδιάζει να ανοίξει περισσότερα υποκαταστήματα σε άλλες πόλεις. Το 2009, η McDonald’s ήταν ανάμεσα στις 300 πιο επιτυχημένες εταιρείες στα Βαλκάνια.

Ηνωμένο Βασίλειο

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το πρώτο εστιατόριο McDonald’s άνοιξε τον Οκτώβριο του 1974 στο Woolwich του Λονδίνου. Το 2012 υπήρχαν 2600 εστιατόρια, καθιστώντας τη χώρα μια από τις μεγαλύτερες αγορές για τα McDonald’s.

Ουγγαρία

Στην Ουγγαρία, το πρώτο υποκατάστημα άνοιξε τις πόρτες του στη Βουδαπέστη στα τέλη Μαΐου 1988, το οποίο ήταν επίσης το πρώτο στο λεγόμενο Ανατολικό Μπλοκ εκείνη την εποχή. Μέχρι το 2010 είχε δημιουργηθεί ένα δίκτυο με συνολικά 100 καταστήματα. Η εταιρεία απασχολεί περίπου 5.000 άτομα στην Ουγγαρία, το 50% των οποίων είναι φοιτητές.

Ισραήλ

Λόγω του μποϊκοτάζ του Αραβικού Συνδέσμου στο Ισραήλ, το πρώτο υποκατάστημα McDonald’s στο Ισραήλ άνοιξε μόνο το 1993 στο Ramat Gan. Το McDonald’s λειτουργεί πολλά εστιατόρια kosher και μη kosher. Το βόειο κρέας Kosher χρησιμοποιείται και στα δύο είδη εστιατορίων. Η διαφορά στα μη kosher εστιατόρια είναι ότι αυτά είναι ανοιχτά το Σάββατο και τις εβραϊκές αργίες και σερβίρουν γαλακτοκομικά προϊόντα πέρα από κρέας. Τα περισσότερα υποκαταστήματα πωλούν μόνο ειδικό άζυμο μπιφτέκι για το Πάσχα. Η μεγαλύτερη αλυσίδα εστιατορίων burger μετά τα McDonald’s είναι το Burgeranch. Ο βασιλιάς των χάμπουργκερ αποχώρησε από τη χώρα το 2010 και έγινε ξανά ενεργός το 2016. Πρώην ανταγωνιστής ήταν η ισραηλινή αλυσίδα MacDavid, η οποία διαλύθηκε το 2003.

Βέλγιο

Στο Βέλγιο, το πρώτο εστιατόριο McDonald’s άνοιξε το 1978 απέναντι από το Χρηματιστήριο των Βρυξελλών. Σήμερα υπάρχουν 63 βελγικά εστιατόρια με 2.750 υπαλλήλους, τα οποία απέφεραν πωλήσεις 110 εκατομμυρίων ευρώ το 2008.

Γερμανία

Η McDonald ‘s Deutschland GmbH ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 1971. Στις 4 Δεκεμβρίου 1971, το πρώτο γερμανικό υποκατάστημα άνοιξε στην οδό Martin-Luther-Straße στο Μόναχο, στην περιοχή Obergiesing, και εξακολουθεί να λειτουργεί μέχρι σήμερα. Το πρώτο υποκατάστημα στα υπόλοιπα ομοσπονδιακά κρατίδια άνοιξε στις 21 Δεκεμβρίου 1990 στο Plauen της Σαξονίας. Το γερμανικό υποκατάστημα με τον υψηλότερο τζίρο βρίσκεται στο Stachus του Μονάχου. Το μεγαλύτερο υποκατάστημα McDonald’s στη Γερμανία βρίσκεται στον τερματικό σταθμό 2 στο αεροδρόμιο της Φρανκφούρτης και λειτουργεί από την 1η Απριλίου 2015 και επιπλέον το McCafé που βρίσκεται σε εκείνο το μέρος θεωρείται το μεγαλύτερο στην Ευρώπη στο είδος του

Στη Γερμανία, η εταιρεία εμπορεύεται ως McDonald’s Deutschland LLC . Τα περισσότερα από τα εστιατόρια διευθύνονται από δικαιοδόχους. Από τα μέσα της δεκαετίας του 1990, όλο και περισσότερα καταστήματα έχουν παραχωρηθεί σε δικαιοδόχους. Το πρωινό γεύμα διατίθεται από τον Απρίλιο του 1994. Η Hochland είναι ο επίσημος συνεργάτης και προμηθευτής τυριών της McDonald’s στη Γερμανία από το 1973. Η OSI είναι ο μόνος προμηθευτής προϊόντων κρέατος για τη McDonald’s στη Γερμανία.

Η γερμανική έδρα βρίσκεται τώρα στο Μόναχο. Εκτός από αυτό το λεγόμενο κύριο κέντρο εξυπηρέτησης (HSC), υπάρχουν άλλα τρία περιφερειακά κέντρα εξυπηρέτησης (RSC) στο Μόναχο, στο Offenbach am Main και στο Βερολίνο. Τα πρώην περιφερειακά κέντρα εξυπηρέτησης στο Αμβούργο και στο Ντίσελντορφ μετατράπηκαν σε δευτερεύοντα περιφερειακά γραφεία (RS) μετά από περιφερειακές μεταρρυθμίσεις.

Η δοκιμαστική κουζίνα στην οποία η McDonald’s Europe δοκιμάζει και αναπτύσσει προϊόντα βρίσκεται στη Φρανκφούρτη. Στα κεντρικά γραφεία της εταιρείας στο Oak Brook του Ιλινόις , η McDonald’s διατηρεί μια μονάδα εκπαίδευσης για επιλεγμένους υπαλλήλους που ονομάζεται Πανεπιστήμιο του Αμβούργου. Όπως και ο γερμανικός ομόλογός του, αυτή η εσωτερική εκπαιδευτική εγκατάσταση απονέμει μόνο πτυχία που αναγνωρίζονται από την εταιρεία, όμως σε καμία περίπτωση δεν θεωρούνται ως αναγνωρισμένα πανεπιστημιακά πτυχία.

Στη δεκαετία του 1980, ο Thomas Gottschalk και ο Mike Krüger ανέλαβαν την προώθηση στα McDonald’s. Στη δεκαετία του 1990, η εταιρεία διαφημιζόταν με το σλόγκαν “McDonald’s is just good” χρησιμοποιώντας μία μετατροπή του τραγουδιού Close to You από τον Αμερικανό τραγουδιστή Robin Beck.

Στη Γερμανία, η γερμανόφωνη παραλλαγή “I love it” χρησιμοποιείται στην καμπάνια σλόγκαν “I’m Lovin’ it”, η οποία προβλήθηκε για πρώτη φορά παγκοσμίως το 2003. Η αγγλική έκδοση χρησιμοποιείται στην Αυστρία, την Ελβετία και το Λιχτενστάιν.

Τα προϊόντα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στη Γερμανία είναι το cheeseburger, ακολουθούμενο από το κοτομπέργκερ και το Big Mac. Από τις 14 Φεβρουαρίου 2013 έως τις 24 Απριλίου 2013, η McDonald’s Γερμανίας προσέφερε currywurst για πρώτη φορά (αλλά αφαιρέθηκε έπειτα από τη σειρά). Το 2013, για πρώτη οι ετήσιες πωλήσεις στη Γερμανία μειώθηκαν κατά μερικές ποσοστιαίες μονάδες φορά. Τον Οκτώβριο, η εταιρεία αντικατέστησε το μακροχρόνιο αφεντικό της στη Γερμανία. Στα τέλη Απριλίου 2019, η McDonald’s παρουσίασε το Big Vegan TS και πρακτικά πρόκειται για μια απομίμηση κρέατος από τη Nestlé.

Το Mobile Order & Pay κυκλοφόρησε τον Φεβρουάριο του 2018 στον τομέα του mobile commerce. Η υπηρεσία προσφέρθηκε σε περίπου 980 γερμανικά υποκαταστήματα έως τον Μάιο του 2019.

Η McDonald’s είναι μέλος της ένωσης εργοδοτών, στην Ομοσπονδιακή Ένωση Συστημικής Γαστρονομίας (BdS). Η συλλογική σύμβαση-πλαίσιο που συνήφθη με το σωματείο «Food, Enjoyment and Restaurants» όπως και η μισθολογική σύμβαση εφαρμόζονται σε όλα τα υποκαταστήματα της McDonald’s στη Γερμανία. Το 2015, η McDonald’s ήταν ο μεγαλύτερος εργοδότης των ΗΠΑ στη Γερμανία (συμπεριλαμβανομένων των εταιρειών franchise), αλλά ήταν 15ος σε αυτήν την κατάταξη όσον αφορά τις πωλήσεις με περίπου 3 δισεκατομμύρια ευρώ