Πάνω στο τραπέζι ένα λεμόνι κομμένο στη μέση με ένα χαρτί για την καμπάνια της Absolut Cilantro. Λίγο πιο κει ένα φωσφορούχο σύμπαν από παιδικές καραμέλες Haribo. Ο Λονδρέζος Andrew Stellitano είναι food designer, αν και το πραγματικό του επάγγελμα είναι σκηνοθέτης. Κάθε μέρα σχεδιάζει, κόβει, κολλάει και στήνει ένα πραγματικό σκηνικό μέσα στο οποίο τοποθετεί τη δράση της δικής του ιστορίας.
Στα 17 του εργάστηκε ως παιδί για όλες τις δουλειές σε εστιατόριο. Παράλληλα, ολοκλήρωνε τις σπουδές του στο graphic design στο Central Saint Martins, αλλά ο κόσμος της γεύσης τον μαγνήτιζε. Φεύγει ένα διάστημα στην Ισπανία, παρακολουθεί το έργο του Ferran Adrià στο El Bulli και αποφασίζει να συλλάβει τη γεύση. Κόβει τα λαζάνια με λέιζερ, τυπώνει λογότυπα πάνω σε ζαμπόν, κόβει κράκερ με το μονόγραμμα Louis Vuitton και αναλύει σε μικρές σκηνοθεσίες τα αρώματα Chanel No 5 και Tom Ford.
H σουρεαλιστική ματιά του δεν περνάει απαρατήρητη, το περιοδικό AnOther του αναθέτει τoν εορτασμό των δωδέκατων γενεθλίων του με το τιραμισού Gucci, μια τριώροφη τούρτα με όλα τα εμβληματικά μοντέλα του οίκου. Και από εκεί έρχεται η επιτυχία: Nike, Absolut, Warner Bros, Wallpaper, Audi, μουσείο Victoria & Αlbert. «Ο Αndrew Stellitano είναι οραματιστής», έγραψε το Wallpaper. «Ακόμα προσπαθώ να καταλάβω από τι αποτελείται η γεύση», απαντά ο ίδιος.
Βλέπω ένα ψηλό άντρα
Για το project Τasseography χρησιμοποίησε το κατακάθι του καφέ που διαβάζουν οι καφεμάντεις, για να σχεδιάσει τέσσερα τοπία με σουρεαλιστικούς τίτλους, όπως «Σε περιμένει νέος έρωτας», «Θα έχεις χρήμα και πάθος».
Βέβαια, όσοι από εσάς θέλετε να ακολουθήσετε τα χνάρια του food designer και δεν ξέρετε από πού να αρχίσετε, τότε εξαρχής πρέπει να γίνει κατανοητό ότι πρέπει να έχετε πρωτίστως καλές μαγειρικές ικανότητες και μετέπειτα να αφεθείτε στην μαγεία του σχεδιασμού των φαγητών, φτιάχνοντας αριστουργήματα. Αλλά όπως είθισται να συμβαίνει σε όλους τους τομείς απαιτείται ταλέντο, και καμία σχολή δεν θα σε βοηθήσει να γίνεις ο κορυφαίος στον κλάδο σου.
