Σουβλάκια της Κηφισιάς

Αγαπημένο μέρος χρόνια τώρα … έχει θρέψει γενιές και γενιές (!) Και ποιος δεν ξέρει τα Σουβλάκια της Κηφισιάς …

Στο ξύλινο περίπτερο που είναι πνιγμένο στην πρασινάδα, δεν προλαβαίνουν τις παραγγελίες. Από τους πιο γρήγορους σε εξυπηρέτηση και σέρβις με πολλά πιάτα και πλούσιες μερίδες.

Αλλά και το περιβάλλον τόσο ζεστό και σχεδόν σπιτικό με όλες αυτές τις μικρογραφίες και τις αφίσες στους τοίχους, θυμίζει κάτι από παλιά αμερικάνικη ταινία. Όλα τα έπιπλα, τραπέζια και καρέκλες, σε στυλ ρουστίκ από σουηδικό ξύλο και το μικρό ξύλινο πανεράκι με το ψωμί, τα αρωματικά μαντιλάκι και τις καραμέλες (για «μετά»!). Τόσα χρόνια ίδιο και τόσα χρόνια αγαπημένο …

Θα ξεκινήσω με τη σαλάτα «Κηφισιά» (με μαρούλι, τομάτα, τυρί emental, ζαμπόν, αυγό και σάλτσα του σεφ) την «τριεστίνα» (με μαρούλι, αγγούρι, τομάτα, καρότο, κόκκινο φασόλι, καλαμπόκι, κρεμμύδι και διάφορα μυρωδικά) και την «καλσόοου» με λάχανο και καρότο σε μαγιονέζα (που είναι η αγαπημένη μου χρόνια τώρα).

Η αυθεντική συνταγή τυροκαυτερής κατευθείαν από τη Θεσσαλονίκη, φέτα στα κάρβουνα ψημένη μέσα σε αλουμινόχαρτο με πιπεριά και φρέσκια τομάτα και τα σκορδοπιτάκια με τομάτα και τυρί gouda είναι ό,τι πρέπει για αρχή.

Δε χρειάζεται να πω πως τα χοιρινά τους καλαμάκια είναι απίθανα, οι πίττες τους καλοψημένες και με όσο λαδάκι χρειάζεται. Δοκίμασε όμως και την πίττα με μπιφτέκι από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά ή με χωριάτικο λουκάνικο με μουστάρδα. Πολύ καλό, τρυφερό και νόστιμο θα βρεις και το κοντοσούβλι τους.

Τα ψητά τους θα σου μείνουν αξέχαστα τόσο από τις ονομασίες όσο και από τη γεύση τους. Όπως το κλέφτικο «Ταραχή» (φιλετάκια χοιρινά ψημένα με πάπρικα, ψητή τομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι, πίτες και τυρί τριμμένο), το μπιφτέκι «ποίημα» (από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά γεμιστό με φέτα ή ζαμπόν, τυλιγμένο σε μπέικον με λιωμένο τυρί gouda).

Το κοντοσούβλι «οδηγώ και σε σκέφτομαι», το «κλέφτικο κοτόπουλο» (με τυρί gouda λιωμένο, ψητή τομάτα, πιπεριές και κομμένες πιττούλες, το «έγκλημα» (χοιρινά φιλετάκια ψιλοκομμένα, πάπρικα, κρεμμύδι, κεφαλοτύρι και τυρί τριμμένο), μέχρι και τρυφερό σουβλάκι στρουθοκάμηλου μπορείς να φας !! (περίεργη για τα γούστα μου γεύση) είναι από τα must του μαγαζιού (μη μάθω πως πήγες και δεν δοκίμασες!!)

Φυσικά για τους λάτρεις του γύρου υπάρχει χοιρινός (μαριναρισμένος σε μπαχαρικά) και γύρος κοτόπουλο. Τα μεσημέρια σερβίρουν και παραδοσιακά πιάτα, ρωτήστε για μουσακά, παστίτσιο, φασολάκια, γίγαντες, ιμάμ και κολοκυθάκια γεμιστά.

Ανοησίες λοιπόν, γιατί κάθε μέρα, μεσημέρι και βράδυ τα Σουβλάκια της Κηφισιάς, όσα χρόνια κι αν περάσουν είναι πάντα εκεί για να μας εξυπηρετούν και να μας φροντίζουν κρατώντας τιμές και ποιότητα ανάλογη.

Το βράδυ σιγουρέψου για τραπέζι κάνοντας κράτηση, συνήθως επικρατεί πανικός (οι όρθιοι περιμένουν έως την Κηφισίας!!). Άντε, και καλή όρεξη!!