Επίκαιρο όσο ποτέ, το ντράι μαρτίνι είναι το ποτό με τους πιο μεγάλους υποστηρικτές χάρη στο εκφραστικό, κομψό και άμεσο στυλ του. Το τέλειο μαρτίνι θέλει τέχνη να το φτιάξεις, όμως, απαιτεί και ένα κορυφαίο τζιν: Το Tanqueray Νo. Ten.
Θα με ζήλευε ο Winston, είμαι σίγουρος. Όπως και ο Alfred Hitchcock ή ακόμα και ο Clark Gable. Δεν συζητώ, δε, για τον James Bond, που δεν ξέρει καλά καλά να το πιει (ακούς εκεί «shaken, not stirred»). Πριν από μερικές εβδομάδες στο Λονδίνο ήπια τα καλύτερα ντράι μαρτίνι της ζωής μου, και έχω πιει πολλά… Κάθε κοσμοπολίτης που σέβεται τον εαυτό του πίνει ντράι μαρτίνι με τον δικό του τρόπο. Ομως, εκείνα που δοκίμασα στο Λονδίνο, σε μια εκδήλωση κατά την οποία κορυφαίοι bartenders από όλον τον κόσμο (Λονδίνο, Παρίσι, Νέα Υόρκη, Τόκιο, Αθήνα, Μιλάνο, κ.α.) έφτιαχναν τη δική τους εκδοχή βάζοντας το δικό τους, προσωπικό touch, τοποθετήθηκαν πολύ ψηλά στη λίστα. Κοινά χαρακτηριστικά όλων, το στυλ και το τέλειο τζιν: Το Tanqueray No. Ten. Η τελειότητα στην απόσταξη και η μοναδική του σύνθεση με άνθη χαμομηλιού και φρέσκα εσπεριδοειδή τού δίνουν τέτοια φινέτσα και τόσο βελούδινη υφή, που εκτοξεύουν το ντράι μαρτίνι στα ύψη.
Το τέλειο Μαρτίνι
- Λονδίνο: Giuliano Morandin, The Bar at The Dorchester: Εμβληματικός bartender επί είκοσι και πλέον χρόνια στο Τhe Bar του ξενοδοχείου Dorchester, έχει φτιάξει ντράι μαρτίνι για τον Richard Burton, τον Kofi Annan και την πριγκίπισσα Νταϊάνα. Για το Tanqueray Νο. Ten δηλώνει: «Η προσοχή που έχει δοθεί σ’ αυτό το ποτό φαίνεται σε κάθε του γουλιά. Αν πλησιάσεις το μπουκάλι στη μύτη κάποιου για να το μυρίσει, μιλάει από μόνο του. Για την ακρίβεια, τραγουδάει!».
- Νέα Υόρκη: Brian Miller, Death & Co: To ντράι μαρτίνι του αντλεί τη φινέτσα του από το Tanqueray Νo. Ten και τη σπιρτάδα του από τη φλούδα γκρέιπφρουτ που «στύβει» από πάνω. Προτείνει να το πιείτε όσο σας χαμογελάει ακόμα!
- Αθήνα: Γιάννης Τσίρος, Galaxy Βar: Αποδίδει τον απόλυτο σεβασμό στο ντράι μαρτίνι φτιάχνοντάς το φορώντας λευκά γάντια. «Το τέλειο μαρτίνι είναι σαν το κρύσταλλο, καθαρό και μυστηριώδες».
- Τόκιο: Yukiyo Kurihara, Mandarin Oriental Bar: Θεωρεί το ντράι μαρτίνι «βασιλιά των κοκτέιλ» και χρησιμοποιεί αποκλειστικά Tanqueray Νo. Ten στo Mandarin Oriental Bar. Σπάει τον πάγο με παγοκόφτη, προσθέτει yuzu και ενσωματώνει στην παρασκευή του κινήσεις από την τελετουργία του τσαγιού.
- Paris: Nikolas Olivier, Hotel Costes: Ως bartender στο πιο trendy ξενοδοχείο και μπαρ του Παρισιού, διαφοροποιεί το μαρτίνι του με… το βλέμμα, όπως δηλώνει ο ίδιος– και αναδεικνύει τα κιτρικά αρώματα του Tanqueray Νo. Ten προσθέτοντας lime.
