Η παραδοσιακή κρητική διατροφή αποτέλεσε τη βάση της δίαιτας Ωμέγα

Η παραδοσιακή κρητική διατροφή αποτέλεσε τη βάση της δίαιτας Ωμέγα, ενός νέου διατροφικού μοντέλου το οποίο μοιάζει πολύ με το μεσογειακό, η οποία έχει έχει εξίσου ευεργετικά αποτελέσματα για τον οργανισμό και την υγεία του ανθρώπου.

Η φιλοσοφία της

Η δίαιτα Ωμέγα εξαιρεί τα «κακά» λίπη, δηλαδή τα κορεσμένα, τα οποία βρίσκονται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα καθώς και τα trans λιπαρά οξέα, τα οποία παράγονται κατά την υδρογόνωση των φυτικών λαδιών. Από την άλλη, δίνει έμφαση στα «καλά» λίπη, δηλαδή τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχονται κυρίως στο ελαιόλαδο.

Βασικές αρχές

Αν θέλουμε να ακολουθήσουμε τη δίαιτα Ωμέγα, πρέπει…

1. να καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα (π.χ. παχιά ψάρια όπως σολομό, πέστροφα και ρέγκα, καρύδια κ.λπ.).
2. να καταναλώνουμε καθημερινά τουλάχιστον 7 μερίδες φρούτων και λαχανικών.
3. να αποφεύγουμε τα κορεσμένα λίπη και να επιλέγουμε άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά.
4. να περιορίζουμε την κατανάλωση ω-6 λιπαρών οξέων (π.χ. φυτικά έλαια όπως αραβοσιτέλαιο και ηλιέλαιο).
5. να αποφεύγουμε την πρόσληψη trans λιπαρών οξέων (π.χ. τηγανητά, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο).
6. να καταναλώνουμε κυρίως τρόφιμα πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες (π.χ. όσπρια).

Υπέρ…

• Συμβάλλει στη συνολική βελτίωση της υγείας και στην ευεξία του οργανισμού. Επιδημιολογικές μελέτες μάλιστα δείχνουν ότι η κατανάλωση
  ω-3 λιπαρών οξέων βοηθά στην πρόληψη χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών.
• Είναι εύκολο να την εφαρμόσουν ακόμα και οι αυστηρά χορτοφάγοι.
• Δεν είναι στερητική.
• Απευθύνεται και σε διαβητικούς, καθώς βελτιώνει τα επίπεδα του σακχάρου και την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη.
  …Και κατά
  Άτομα που πάσχουν από συγκεκριμένες ασθένειες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά στην πρόσληψη ω-3 λιπαρών, που είναι αναπόσπαστο κομμάτι της δίαιτας. Συγκεκριμένα:
• Όσοι πάσχουν από άσθμα πρέπει να λαμβάνουν τροφές πλούσιες στα συγκεκριμένα λιπαρά μόνο υπό την εποπτεία γιατρού.
• Οι διαβητικοί δεν πρέπει να καταναλώνουν πάνω από 3 γρ.
  ω-3 λιπαρών την ημέρα.
• Όσοι παίρνουν ισχυρά αντιπηκτικά πρέπει να αποφεύγουν την ταυτόχρονη λήψη ω-3 λιπαρών.