O μύθος θέλει πως το παγωτό γεννήθηκε στη Σικελία στα χρόνια των Ρωμαίων, καμωμένο με χιόνι από την Αίτνα. Στο Παλέρμο του 827 μ.Χ, οι Αραβες κατακτητές ανακάτεψαν κομμάτια πάγο με χυμό λεμονιού και τελικά δημιουργήθηκε το sciarbat, ο πρόγονος του σορμπέ.
Στην Ιταλία του 2019, οι Μιλανέζες αμαρτάνουν με παγωτίνια οργανικής σοκολάτας στο μοδάτο Corso Como Caffè, αλλά στο νότο του… δίνουν και καταλαβαίνει με μπόμπες παγωτού.
Στην καρδιά του Παλέρμο, λίγα μέτρα από την οικία του δολοφονημένου από τη Μαφία δικαστή Φαλκόνε (για να μην ξεχνάμε πού βρισκόμαστε…), ο κόσμος κάνει ουρά στο πεζοδρόμιο της via Notarbartolo 51, μπροστά σε μια καντίνα που εφημερεύει και μυεί τους ανυποψίαστους περαστικούς στην τέχνη του παγωτού. Cassata, Επτά Πέπλα, fiordilatte ή tiramisu, τι να πρωτοδιαλέξουμε;
Ο παγωτατζής με τη γραβάτα και το δίκοχο της αψεγάδιαστης στολής του περιμένει υπομονετικά, συνηθισμένος στους τουρίστες που ζαχαρώνουν αναποφάσιστοι τη λαχταριστή βιτρίνα και μας προτείνει να δοκιμάσουμε το παγωτό μας όχι σε χωνάκι ή κυπελάκι αλλά όπως το απολαμβάνουν οι ντόπιοι, σαν αγαπημένο σνακ όλες τις ώρες, δηλαδή μπάλες παγωτού στριμωγμένες μέσα σε αφράτο ψωμάκι μπριός με ένα βουνό σαντιγύ από πάνω!
Ωρα για trekking στο Παλέρμο, να κάψουμε το gelato. Στο Τeatro Massimo, ένα ζευγάρι νεόνυμφων ποζάρει για αναμνηστικές φωτογραφίες μπροστά στην εντυπωσιακή scalinata του θέατρου που πρωταγωνίστησε στην τριλογία του «Νονού».
Κατηφορίζουμε στο Mondello, το παραθαλάσσιο στέκι των νέο-εστέτ. Στο Charleston, το Liberty αρχοντικό μες στο νερό, ο signor Κοτόνε δροσίζει με γρανίτες καφέ το τσουρουφλισμένο πλήθος.
Μετά, όπου φύγει φύγει ανατολικά, έξω από την πόλη για τη χρυσή αμμουδιά του Cinisi και τους κόκκινους βράχους στο Terrasini, ανεμοδαρμένους από τον αφρικάνικο σιρόκο…
Φυσικά πρέπει να έχετε κατά νου πως το Παλέρμο δεν είναι ένας τυπικός προορισμός, διότι απευθύνεται κυρίως σε εκείνους που θέλουν να πάρουν μία γεύση από την πανέμορφη αρχιτεκτονική της πόλης που πραγματικά σε μαγεύει, και ίσως κάποτε, μία μέρα στο μακρινό μέλλον αυτές οι υπέροχες αναμνήσεις να σε αναγκάσουν να επισκεφτείς ξανά αυτό το πανέμορφο μέρος.
