Ξεχασμένοι διατροφικοί θησαυροί που τους αμελούμε

Ξεχασμένοι διατροφικοί θησαυροί που τους αμελούμε

Μήπως έχεις κάνει το λάθος να βγάλεις από τη διατροφή σου τους χουρμάδες, λαχανάκια Βρυξελλών, Σπανάκι, και άλλες τέτοιες ποιοτικές τροφές; Βρες τους λόγους για να τις ξαναβάλεις με τις πολύτιμες πληροφορίες που σου παρέχει το Texnologia.Net.

Οι περισσότεροι τρώνε τις ίδιες τροφές κάθε μέρα. Αυτό είναι λογικό. Όταν συνηθίζεις κάτι και σου αρέσει γίνεται μόνιμο μέρος της διατροφής σου. Ωστόσο υπάρχουν τροφές που έχουν να δουν το εσωτερικό της κουζίνας σου χρόνια ολόκληρα – μπορεί να μην τις ξέρεις ή να τις έχεις ξεχάσει. Το ΜΗ ξέθαψε τις καλύτερες ξεχασμένες τροφές. Βάλ’ τις στο πιάτο σου και βελτίωσε την υγεία σου στη στιγμή.

Λαχανάκια Βρυξελλών

  • Πρωτοκαλλιεργήθηκαν στην αρχαία Ρώμη και αργότερα μεταφέρθηκαν στο Βέλγιο, εξ ου και το όνομα τους.
  • Γιατί πρέπει να τα φας:
  • Περιέχουν ινδόλες, φυτοχημικές ουσίες που προστατεύουν από καρκίνο του εντέρου, των πνευμόνων και του προστάτη.
  • Πως θα τα φας:
  • Τα φαντάζεσαι νερόβραστα και απαίσια. Ωστόσο με μερικά κόλπα θα τα κάνεις αγνώριστα:
  • Αγόρασε τα μικρά. Έτσι δεν αφήνουν έντονη μυρωδιά όταν ψήνονται.
  • Κάν’ τα σουβλάκι. Βράσε τα για μερικά λεπτά και μετά πέρασέ τα σε ξυλάκια με κομμάτια μοσχαριού, ψήσε τα και πρόσθεσε λίγη σάλτσα μπάρμπεκιου.
  • Κόψε τα. Ένα από τα κακά χαρακτηριστικά που έχουν τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι το εξής: είναι πικρά κι αυτό γίνεται πιο έντονο όταν δαγκώνεις ένα από αυτά τα μπαλάκια, για αυτό μπορείς να τα ψιλοκόψεις και να τα βάλεις σε σάλτσες ή σούπες και να μην τα πάρεις είδηση.
  • Νοστίμεψε τα. Κρύψε την έντονη μυρωδιά προσθέτοντας σκόρδο ή κύμινο. Ένας εύκολος τρόπος μαγειρέματος είναι να τα σοτάρεις σε λίγο ελαιόλαδο και σκόρδο και μετά να προσθέσεις μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.

Σπανάκι

  • Είναι γνωστό, αλλά πόσο συχνά το τρως; Επίσης, ένα κομμάτι σπανακόπιτα δεν μετράει.
  • Γιατί πρέπει να το φας:
  • Μία μερίδα θα καλύψει σχεδόν όλες τις ημερήσιες ανάγκες σου σε βιταμίνη Α και το 50% της βιταμίνης C. Είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ και περιέχει δύο αντιοξειδωτικές ουσίες, που προστατεύουν από κηλιδώδη εκφυλισμό, την κυριότερη αιτία τύφλωσης σε ηλικιωμένους.
  • Πως θα το φας:
  • Αγόρασε τα λεπτά. Ψάξε για σπανάκι με λεπτό μίσχο. Οταν είναι χοντρό, είναι πικρά.
  • Γέμισε τα. Βάλε στο σάντουιτς 1 ή 2 φύλλα σπανακιού αντί για μαρούλι.
  • Δοκίμασε το σε σαλάτα. Ανακάτεψε το σπανάκι με μαρούλι, καρύδια, λαδόξιδο με λίγο μέλι.
  • Φτιάξε ντιπ. Ανακάτεψε 250 γραμμάρια βραστό σπανάκι με 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και 1 λιωμένη σκελίδα σκόρδου. Σέρβιρε με ολικής αλέσεως κρακεράκια ή κομματάκια πίτας.

Αβοκάντο

  • Το έχεις συναντήσει σε μεξικάνικα εστιατόρια, συνήθως στη σάλτσα γουακαμόλε. Ωστόσο κάθε φορά που το βλέπεις στο σούπερ μάρκετ δεν του δίνεις σημασία.
  • Γιατί πρέπει να το φας:
  • Είναι άριστη πηγή μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λίπους αλλά και β-σιτοστερόλης. Η β-σιτοστερόλη είναι φυσική φυτική πηγή στερόλης, που ελέγχει και μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον περιέχει 20 βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικές ουσίες.
  • Πως θα το φας:
  • Αν σκοπεύεις να το φας αμέσως, πρέπει να είναι γινωμένο, που σημαίνει ότι πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Το χρώμα δεν δείχνει αν είναι γινωμένο ή όχι. Αν είναι σκληρό, τότε θα το τυλίξεις σε μία εφημερίδα και θα το αφήσεις σε θερμοκρασία δωματίου για 2-5 μέρες μέχρι να μαλακώσει.
  • Βάλ’ το σε σάντουιτς. Απλώς άλειψε τις φέτες ψωμιού και πρόσθεσε και τα υπόλοιπα υλικά.
  • Φτιάξε γουακαμόλε. Λιώνεις σε ένα μπολ ένα αβοκάντο και ανακατεύεις με μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μισή ψιλοκομμένη ντομάτα, μισό λιωμένο σκόρδο, χυμό από μισό λάιμ και λίγο αλάτι και πιπέρι. Σερβίρεις με κρακεράκια ή κομμένα λαχανικά, όπως καρότα και κολοκυθάκια.

Κανέλα

  • Η μόνη φορά που ακουμπάς αυτό το γλυκό μπαχαρικό είναι στους τηγανισμένους και βουτηγμένους σε μέλι λουκουμάδες. Υπάρχουν όμως πολλοί λόγοι να μην αρκεστείς μόνο εκεί.
  • Γιατί πρέπει να τη φας:
  • Η κανέλα βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, το οποίο επηρεάζει και τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Μάλιστα, έρευνα του USDA (Υπουργείου Γεωργίας Ηνωμένων Πολιτειών) έδειξε ότι άτομα με διαβήτη τύπου ΙΙ (το είδος διαβήτη που εμφανίζεται σε ενήλικες κυρίως) που κατανάλωναν 1 γραμμάριο κανέλα την ημέρα για 6 εβδομάδες (περίπου 1/4 της κουταλιάς του γλυκού την ημέρα) μείωσαν σημαντικά όχι μόνο τα επίπεδα σακχάρου τους, αλλά και τα τριγλυκερίδια και την LDL χοληστερόλη (κακή). Αυτό οφείλεται στα ενεργά συστατικά της κανέλας, που αυξάνουν σημαντικά την ικανότητα των κυττάρων να μεταβολίσουν τη ζάχαρη.
  • Πως θα τη φας:
  • Δεν χρειάζεσαι ειδικές και περίπλοκες συνταγές. Πασπάλισέ τη σε καφέδες, δημητριακά, κρέμες, γλυκά και στα κοκκινιστά.

Χουρμάδες

  • Στοίχημα ότι δεν έχεις πάει ποτέ στο σούπερ μάρκετ να αγοράσεις χουρμάδες. Καλλιεργούνται κυρίως σε αραβικές χώρες και θεωρούνται πλήρης τροφή σε αυτές.
  • Γιατί πρέπει να τους φας:
  • Οι ξεροί χουρμάδες έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση πολυφαινολών απ’ όλα τα ξερά φρούτα. Οι πολυφαινόλες έχουν αντιοξειδωτική δράση και φαίνεται ότι προστατεύουν από καρκίνο και καρδιαγγειακές παθήσεις. Δέκα μόνο χουρμάδες καλύπτουν σχεδόν το 25% των αναγκών σου σε φυτικές ίνες. Είναι πηγή σιδήρου και πρωτεΐνης.
  • Πως θα τους φας:
  • Ως ορεκτικό. Τύλιξε ξερούς χουρμάδες με μία λεπτή φέτα προσκιούτο και συγκράτησέ τους με μία οδοντογλυφίδα. Ψήσε τους στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Το λίπος θα λιώσει και θα πέσει κι έτσι θα έχεις ορεκτικό, που θα συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό, αλλά είναι υγιεινό.
  • Πρόσθεσε τους σε σαλάτες, δημητριακά και γιαούρτι.
Προηγούμενο άρθρο4 μύθοι σχετικά με τη δίαιτα και το αδυνάτισμα
Επόμενο άρθροΠειθάρχησε το Στομάχι σου. Δεν είναι δύσκολο
Avatar
Κατά γενική ομολογία θεωρούμε ξεγραμμένος ή πιο σωστά αποτυχημένος. Αφού σας συστήθηκα, πάμε παρακάτω. Για εμένα δεν υπάρχουν διλήμματα, γιατί ξέρω τι θέλω και τι αναζητώ στη ζωή μου. Από μικρός έπαψα να συμβιβάζομαι και άρχισα να αγωνίζομαι. Το Μοναδικό μου εργαλείο είναι το γράψιμο και η ουδέτερη σκέψη μου.
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιο σας!
Παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας