Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να πηγαίνει κανείς στην αγαπημένη του καφετέρια και να απολαμβάνει έναν γευστικό καφέ με την άνεση του. Είναι τόσο χαλαρωτική η ατμόσφαιρα μίας καφετέριας, με αποτέλεσμα εκατομμύρια άνθρωποι να συχνάζουν σε αυτές καθημερινά για να ηρεμήσουν και κατ’ επέκταση να ξεχαστούν έστω για λίγο από τα προβλήματα της καθημερινότητας.
Είθισται οι ελληνικές καφετέριες να αποτελούν έναν εξαιρετικό τόπο συνάντησης φίλων, οι οποίοι πίνουν χαλαρά τον καφέ τους σε ένα ξεκούραστο και ευχάριστο περιβάλλον. Παρότι οι καθημερινοί ρυθμοί της ζωής είναι πολύ γρήγοροι και δυναμικοί, στο περιβάλλον μίας καφετέριας δεν υπάρχει κανένα άγχος και βιασύνη.
Η λειτουργία ενός καφέ είναι μία σπουδαία επένδυση, με τα ανταποδοτικά οφέλη να μην αποτυπώνονται μόνο με οικονομικούς όρους. Οι άνθρωποι που έχουν πάθος για τη φιλοξενία και την άψογη εξυπηρέτηση πελατών, είναι γενικά πιο επιτυχημένοι στη ζωή τους. Ωστόσο, από τι εξαρτάται μία επιτυχημένη καφετέρια; Η απάντηση είναι η αποτελεσματική διαχείριση και ο εξοπλισμός καφέ, και όλα αυτά πάντα με αισθητική προσέγγιση.
Μία καφετέρια δεν διαφέρει καθόλου σε σχέση με οποιαδήποτε άλλη επιχείρηση σε ό,τι έχει να κάνει με τις υποδομές που απαιτεί για να λειτουργήσει δυναμικά, ούτως ώστε να αποκτήσει περαιτέρω καινούργιο πελατολόγιο. Εφόσον είστε ιδιοκτήτης καφετέριας, βεβαιωθείτε ότι όλα λειτουργούν με βάση ένα οργανωμένο πλάνο, όπως τα οικονομικά, το προσωπικό, η διακόσμηση, οι προμήθειες, οι ώρες λειτουργίας κ.τ.λ.
Αφού διευθετηθούν όλες αυτές οι βασικές εκκρεμότητες, προχωράμε σε αυτό που αποκαλείται εξοπλισμος καφε. Τα έπιπλα που θα χρησιμοποιήσετε στον χώρο του μαγαζιού σας, αναμένεται να καθορίσουν τον αριθμό των ανθρώπων που θα επισκέπτονται την επιχείρηση σας και πόσοι θα κάθονται σε αυτήν. Σε τι χαρακτηριστικά όμως πρέπει να εστιάσει κανείς όταν αγοράζει έπιπλα για την καφετέρια του;
Το πρώτο και πιο σημαντικό είναι η υψηλή ποιότητα. Είναι γεγονός πως η ποιότητα συνυφαίνεται άρρηκτα με το κόστος. Η αγορά επίπλων από αξιόπιστους προμηθευτές είναι ένας εξαιρετικός τρόπος απόκτησης στιβαρών και ποιοτικών λύσεων που θα αντέξουν για χρόνια.
Δεύτερον, η αισθητική και το στυλ πρέπει να είναι πάγιες προτεραιότητες σας αναφορικά με τα έπιπλα που συνθέτουν αυτό που λέγεται εξοπλισμός καφέ. Αν οι καρέκλες και τα τραπέζια δεν είναι θελκτικές για τον πελάτη, τότε ο πελάτης δεν θα έχει διάθεση να περάσει χρόνο στην καφετέρια σας. Επομένως, χρειάζεστε άνετες και καλαίσθητες καρέκλες και τραπέζια που θα «αιχμαλωτίζουν» τον πελάτη.
Τέλος, ο εξοπλισμός καφέ πρέπει να ταυτίζεται αισθητικά με τη συνολική διακόσμηση της καφετέριας σας, εκπέμποντας μία εικόνα συνοχής στον πελάτη. Η αφιέρωση χρόνου για την εξεύρεση ποιοτικών επίπλων και εξοπλισμού για την επιχείρηση σας, θα σας επιτρέψει να βαδίσετε στο μονοπάτι της επιτυχίας και να διακριθείτε μέσω της καλαισθησίας από τον υπόλοιπο ανταγωνισμό που ακολουθούν συνήθως την πεπατημένη και δεν έχουν να παρουσιάσουν κάτι ιδιαίτερο ή ξεχωριστό στους πελάτες τους.
Επιπρόσθετα είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε κάποιον designer εσωτερικού χώρου, ο οποίος θα σας παράθεση όλες τις ενδεδειγμένες προτάσεις επίπλων και έπειτα εσείς θα επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας. Φυσικά υπάρχει και η άλλη λύση, δηλαδή ο designer να αναλάβει εξολοκλήρου την επιλογή των επίπλων για τον εξοπλισμό της καφετέριας σας, χωρίς να ανακατευτείτε εσείς καθόλου σε τούτη τη διαδικασία, προφανώς γιατί είναι πιο έμπειρος στην διακόσμηση και γνωρίζει καλύτερα το αντικείμενο από τον μέσο επιχειρηματία που δραστηριοποιείται στον τομέα της εστίασης, των καφετεριών και των μπαρ.
Διαβάστε επίσης:
